不能和牛奶一起吃的食物
不能和牛奶一起吃的食物橘子与牛奶
在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
果汁与牛奶
牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
牛奶与糖
牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
牛奶与巧克力
牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
牛奶与药
有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。
由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶。 唉，自从有了三鹿事件，我就没有喝过奶了！ 牛奶是好东西，大多数人都缺钙，每天喝点不错;hx; 现在的牛奶应该不会有问题了吧 俺煮奶时候加糖的， 牛奶？哦米豆腐，这么奢侈的东西我很少喝…… 原帖由 ssfire 于 2009-6-3 12:44 发表 http://bbs.h3wog.com/images/common/back.gif
俺煮奶时候加糖的，
这个真的有害健康，煮的同时会产生有害物质 哦米头发,我只喝豆浆,钙多了可不好 真缺钙就要吃钙片了 俺喜欢吃奶糖，没问题吧 不同意那个糖的，一般白糖基本都是蔗糖，所以不用担心有果糖 就是，俺不担心 他那个说法稍稍有点问题，不是跟果糖反应会生成果糖基赖氨酸，而是牛奶豆浆中的赖氨酸和“蔗糖”发生“梅拉德反应”这种化学反应，生成“果糖基赖氨酸” 围观学习，感谢楼主分享。
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